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à la carte

Antipasti

        Salade de Lentille Piémontaise. 
        (Les Lentilles aux Lard de Colonnata et son crumble de Parmesan. ) 

     

            Zuppa di Funghi
            (Velouté de Champignon au Mascarpone.) 

         

                Rillette de Poisson
                (Poisson du jours en Rillette accompagné de légumes Croquants.)

             

                    Raviolis Artisanaux Aubergines & Parmesan,sauce Napolitaine.

                 

                        Velouté Forestier et sa Noix St Jacques, huile de Truffe.

                     

                            Tartare D'écrevisses à la Piémontaise. 

                         

                              Raviolis aux Cèpes et Truffes dans leurs nage de légumes Anciens.

                           

                          Plats

                            Pasta Parmeggiana (Tortiglioni accompagnés d'aubergines à la Parmeggiana) 

                           

                            Risotto Verde I Stampo (Risotto Vert en Persillade et ses Moules.)

                           

                            Salto Di Vitello (Sauté de Veau à la Sarde et ses Raviolis Ricotta/Épinard)

                           

                              Risotto Verde aux écrevisses et ses Gambas à la plancha. 

                           

                              Pièce de Bœuf Confite à la Calabraise et braisée, jus réduit sur sont lit de Gnocchis.



                              Cœur de Magret de Canard Et ses Linguines à la crème de Truffe.



                            Risotto Royale à l'encre de Seiche. (St Jacques, Gambas, Tentacule de Poulpe. )

                          Desserts

                              Tiramisu Café. 
                              Pana Cotta Fruits Rouge.
                              Crème Brûlée à l'orange.

                          Accords Mets & Vins

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                          nous vous proposons
                           un accord Mets & Vins
                          ( Supplément de 10€ )

                          Formule

                          Entrée + Plat + Dessert + Fromage  30€

                          Entrée + Plat + Dessert 25€

                          Entrée + Plat ou Plat + Dessert/Fromage 20€